Der Cappuccino ist in den letzten Jahren zu einem der beliebtesten Kaffeegetränke Deutschlands avanciert und auch in seinem Ursprungsland Italien (bzw. Österreich) gehört er auf nahezu jeden Kaffee- oder Frühstückstisch. Wie auch dem Laien ein perfekter und unabdingbarer Milchschaum gelingt, verrät milchaufschaeumer.org. Anschließend kann man sich hier auch das passende Modell aussuchen.

Die hohe Kunst der Cappuccinozubereitung

Um überhaupt einen Cappuccino zubereiten zu können, ist ein Milchaufschäumer von essenzieller Wichtigkeit. Denn der klassische Cappuccino besteht zu ca. einem Viertel aus Espresso, welcher mit drei Teilen warmem (nicht kochendem!) Milchschaum aufgegossen wird. Dabei ist der Begriff "Milchschaum" an sich etwas irreführend, da es sich im Eigentlichen lediglich um leicht aufgeschäumte Milch handelt, welche keinerlei Bläschen oder Ähnliches enthält. Die Konsistenz der Schaumkrone ist nicht fest, was ebenfalls ein weit verbreiteter Irrtum ist. Einzig durch das allmähliche Absetzen der Flüssigkeit entsteht eine Art Schaumschicht, welche jedoch automatisch entsteht und nicht extra zubereitet und nachträglich aufgetragen wird.

Per Milchaufschäumer zum Erfolg am Morgen

Ein guter Milchaufschäumer "zerschlägt" die Milch also nicht, sondern schäumt sie lediglich leicht auf. Zudem haben einige Modelle noch eine erwärmende Eigenschaft, d.h. sie bringen die Milch während des Aufschäumens auf die entsprechend notwendige Temperatur von ca. 70 °C. Dabei gibt es grob unterschieden zwei Arten dieser Geräte: zum einen die einfachen und recht preiswerten Stäbe, die ähnlich einem Schneebesen funktionieren, jedoch viel Handarbeit erfordern. Weniger Arbeit hat man mit den komfortableren Milchschaumautomaten, welche in etwa die Form eines Wasserkochers besitzen und lediglich das Einfüllen der Milch als Vorarbeit benötigen, der Rest geht vollautomatisch. Weitere Informationen und Angebote finden Interessierte hier auf www.milchaufschaeumer.org.